pemanasan induksi pikeun drying industri ngolah dahareun

Naha pemanasan induksi mangrupikeun pilihan anu paling inovatif pikeun industri pangolahan pangan

Induksi Drying Processing

Drying diwangun ku nyadiakeun panas pikeun ngagancangkeun évaporasi sanyawa organik volatile hadir dina hiji item. Contona anu aya dina cai, pangleyur dina cét, jsb.

Drying nyaéta prosés anu digunakeun dina pembuatan rupa-rupa produk. Widang dimana urang tiasa nerapkeun induksi nyaéta anu peryogi pemanasan langsung atanapi henteu langsung ngaliwatan unsur logam.

conto:

  • Langsung: rem cakram otomotif
  • Teu langsung: drying kertas

Aya sababaraha cara pikeun ngahontal prosés pengeringan, sapertos gelombang mikro, infra red sareng résistansi listrik. Sanajan kitu, induksi nawarkeun sababaraha kaunggulan leuwih métode ieu.

Pemanasan induksi mangrupikeun téknologi pemanasan éléktromagnétik anu inovatif sareng non-kontak anu ngagaduhan sababaraha kaunggulan sapertos efisiensi énergi anu luhur, pemanasan anu dikontrol, kaamanan anu luhur, sareng bebas polusi. Tujuan tina tulisan ieu nyaéta pikeun ngawangun kauntungan ieu sareng anu sanés dumasar kana data ilmiah anu béda ngeunaan kinerja pemanasan induksi dina industri pangan. Kami yakin éta perusahaan anu bakal nerapkeun pemanasan induksi dina prosedurna bakal gaduh langkung versatility dina métode pangan sustainable sareng bakal tiasa nyanghareupan tantangan anu bakal datang.

Ngeunaan pemanasan induksi

Sistem pemanasan induksi (generator + coil) bakal ngahasilkeun médan magnét anu nyababkeun arus dina bahan konduktif (bejana reaktor), anu bakal naék suhu. Pemanasan induksi ngan ukur dianggo sareng bahan konduktif sareng ferrous. Gumantung kana material's magnét perméabilitas sareng sipat ferromagnétik, rupa-rupa bahan logam, sapertos baja, beusi tuang, sareng anu sanésna, tiasa dipanaskeun ku induksi. Bahan conductive non-magnét ogé tiasa dipanaskeun kalayan efisiensi anu langkung handap. Pemanasan induksi dianggap salaku téhnologi idéal pikeun pasteurizing pangan cairtapi versatility tina pamanas listrik induksi ngamungkinkeun pikeun dianggo dina rupa-rupa widang industri pangan sareng inuman sapertos anu dipidangkeun dina gambar di handap ieu:

Pemanasan induksi ngagaduhan kaunggulan tina sistem pemanasan konvensional (tahanan, cai panas, gas, uap, jsb.) Kusabab éta non-kontak nya pisan episien, sarta panas dihasilkeun di jero workpiece (sampel) ieu hartina pemanasan langsung tina permukaan logam tanpa inersia termal jeung euweuh leungitna konduksi. Sarta saprak induksi teu merlukeun pemanasan-up atanapi cool-handap siklus, ngajantenkeun éta cocog pisan sareng sistem otomatis hémat énergi. Baca artikel lengkep pikeun manggihan 5 kanyataan pangpentingnas ngeunaan Pemanasan Induksi dina industri pangan.

1.   Pemanasan induksi ningkatkeun kualitas dahareun 

Exchangers panas Powered by induksi boga ajeg sarta pemanasan langsung ka cairan ngalir, kalawan maksimum kateupastian tina ± 0.5 ° C  ieu avoids suhu luhur lokal sarta penting pikeun ngadalikeun kinétika réaksi dina industri pangan.

Hasil eksperimen R. Martel, Y. Pouliot di Universitas Laval-Kanada, ngabandingkeun susu pasteurized ku pemanasan konvensional sarta ku pemanasan induksi, némbongkeun yén nalika digawé, dina prosés pasteurization UHT, kalawan pemanasan induksi urang tiasa. nyingkahan atawa ngatur réaksi Maillard (Pembentukan rasa dan senyawa pencoklatan) ieu ningkatkeun ciri indrawi dina susu sareng produk susu. (Pikeun langkung seueur data ngeunaan industri susu baca Appendix A)

Dilaporkeun dina makalah ilmiah anu sanés di Brazil yén ngagunakeun baja tahan karat feritik (biasa dianggo dina sistem pemanasan induksi) dina pabrik pabrik gula, ngagaduhan sababaraha kaunggulan sabab logam ieu sacara kimia sareng biologis lirén, henteu. henteu mangaruhan rasa atawa warna gula sareng ngirangan résiko pertumbuhan koloni mikroorganisme.

2.   Pemanasan induksi gaduh énergi anu saé sareng efisiensi exergy

Hasil ékspérimén Başaran nunjukkeun yén sistem pasteurisasi sareng pamanas induksi peryogi kurang énergi jeung input exergy ti DPHE.(Exergy disebut oge efisiensi hukum kadua mangrupa karya mangpaat maksimum salila prosés)

Basaran et al. sareng sakelompok insinyur di Universitas Celal Bayar-Turki, dibandingkeun dina skala pilot, sistem pasteurisasi pamanas induksi sareng sistem pasteurisasi DPHE (Double Pipe Heat Exchanger), sareng boilers listrik, pikeun ngévaluasi énergi sareng exergy, aranjeunna dianggap. kanaékan suhu anu sarua dina duanana sistem ti 65 nepi ka 110 ° C. Saatos itungan, pikeun duanana aplikasi, éta kapanggih efektivitas atawa efisiensi hukum mimiti mindahkeun panas kalawan sistem pemanasan induktif nyaeta 95.00% efisiensi énergi jeung 46.56% efisiensi exergy sedengkeun sistem pemanasan konvensional sareng boiler listrik is 75.43% efisiensi énergi jeung 16.63% efisiensi exergy. (Appendix B méré leuwih data ngeunaan énergi jeung exergy).

Hatur nuhun kana hasil ieu, para insinyur nyimpulkeun yén nerapkeun metode induktif dina pasteurisasi tomat9, strawberry jam, susu, jeung madu pasteurization leuwih efisien ti sistem pemanasan DPHE. (Pikeun netelakeun inpormasi ieu, kalolobaan pabrik nganggo bahan bakar fosil, sareng bahan bakar fosil langkung éfisién, 40-65% éféktivitas, tibatan metode listrik komérsial dina ulikan ieu.).

3.   Sistem pemanasan induksi nawiskeun ngirangan clogging dina sistem

Nyumbat alatan bahan nu teu dihoyongkeun akumulasi dina surfaces tube tina exchangers panas mangrupa salah sahiji masalah utama dina industri pangan, nu gunk di pedalaman tabung ieu parah nurun laju aliran massa ngaliwatan kebat tube. Numutkeun hasil ékspérimén, pangaruh ieu tiasa diminimalkeun ngagunakeun induksi éléktromagnétik. R. Martel, Y. Pouliotkapanggih yén gawé bareng induksi jumlah protéin dina permukaan pemanasan kirang. Ieu ngaronjatkeun efisiensi beberesih, ngaronjatkeun produksi panjang ngajalankeun kalawan pangurangan dina biaya kapasitas produksi jeung a pangurangan cai limbah ti prosés.

4.   Pamasangan induksi sustainable sareng gaduh tapak suku karbon leutik

Kiwari istilah "kelestarian" dipaké pikeun ngobrol ngeunaan sagalana, tapi teu bener geus dihartikeun kacida alusna. Rosen, Marc & Dincer, Ibrahim nyieun panalungtikan ngeunaan efisiensi exergy jeung kelestarian, dina watesan sababaraha ukuran (order karuksakan jeung nyieun rusuh, atawa degradasi sumberdaya, atawa émisi exergy runtah). Aranjeunna menyimpulkan yén prosés bisa" sustainable" lamun geus énergi jeung exergy efisien. Dina istilah ieu urang bisa disebutkeun yen karya kalawan induksi ngirangan dampak lingkungan anu aya hubunganana, sabab nimbulkeun kinerja energetic jeung exergetic hadé.

Nyaho ieu, produsén dahareun sareng inuman anu bakal damel sareng induksi ngagaduhan kasempetan anu penting pikeun gaduh "nilai tambah " jeung produk sustainable, gawé bareng a téknologi bersih nu bakal ngabantu dina ngajaga lingkungan jeung  ngurangan tapak karbon tina industri pangan.

5.   Pamasangan induksi ngaronjatkeun kaayaan gawé pikeun pagawé

Hiji sistem induksi ngaronjatkeun kaayaan gawé pikeun pagawé ku ngaleungitkeun haseup, panas runtah, émisi noxious, jeung sora tarik dina fasilitas (Induksi ukur memanaskeun bahan sareng sanés bengkel). Pemanasan nyaéta tengtrem tur efisien kalawan euweuh seuneu muka ngabahayakeun operator; bahan non-conductive teu kapangaruhan sarta bisa lokasina deukeut zona pemanasan tanpa karuksakan.

Nyaéta euweuh tekanan tinggi jeung euweuh uap panas sistem jeung saterusna bisa nyingkahan sagala bahya kalawan ngabeledugna kawas dina 2016 dina parusahaan susu di generator uap. (Dina pangkalan data ARIA anjeun bakal mendakan langkung ti 300 kajadian anu aya hubunganana sareng suhu luhur anu kajantenan di Perancis.)

kacindekan

Pemanasan induksi mangrupikeun inovasi téknologi bersih anu dirancang pikeun ngahémat énergi, ngarah kana produktivitas sareng efisiensi anu luhur. Pemanasan induksi nawiskeun kualitas anu tiasa diulang sareng gancang, inténsitas tinggi, ngahubungi generasi panas anu kirang langsung, sareng akurat dina permukaan karya.

Di jero desain pemanasan induksi dina prosés, aya integrasi khusus para karyawan kalebet insinyur mékanis, listrik, sareng kimia anu bakal mastikeun solusi anu disesuaikan kalayan prosedur anu unik sareng inovatif kalayan tingkat reliabilitas sareng daya tahan anu luhur.

Konsumén di sakumna dunya disiapkeun pikeun bisnis pangan sacara signifikan langkung sustainable, ku kituna kami ngémutan anjeun pikeun mikir dina nerapkeun pemanasan induksi pikeun perusahaan anjeun pikeun nyumponan tangtangan pikeun pindah ka panurunan dina tapak suku industri pangan, fokus kana 2030 Agenda pikeun Pangwangunan Sustainable. 

aplikasi industri pemanasan induksi

Induksi Pemanasan Panas Air Generator

=